節分とは「季節を分ける」?

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    日本には春・夏・秋・冬と四季があります。それぞれの季節が始まる日が立春、立夏、立秋、立冬です。その前日が「節分」というそうです。
    その中でも冬から春になる時期を一年の境目とし、「立春」は新年を迎えるのと同じぐらいに大事な日として今でも大事に受け継がれている行事の一つとなっています。
    下中野でも2月3日㈯の節分の日に巻き寿司を提供しました。
    昨年は海苔ではなく玉子巻き寿司でしたが、お客様の希望もあった為今年は海苔巻き寿司に。
    いつものように朝からせっせと厨房さんが巻いてくれ、その数40本!
     

    節分と言えば、巻き寿司と豆まきですが、豆まきは中々ディでは行うことが出来ないので、五目煮として食事に組み込みました。

    お客様より、「美味しかった〜。巻き寿司は久しぶり。」「昔は巻き寿司もこうやって家で巻いたんよ。」と笑顔いっぱい!「食べること」の大切さと楽しさを改めて感じる日になりました。

    通所介護事業部 ディサービスセンター アルフィック下中野
    河野 三惠

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